Canederli e non solo per iniziare (o finire) al meglio le vacanze in montagna
Siete fermi in coda lungo l’autostrada del Brennero e il vostro stomaco comincia a reclamare per la fame?
Di certo non mancano gli autogrill, e con loro il classico Camogli di cui cantavano anche gli 883, ma io ho una proposta sicuramente migliore per voi!
Vi avverto però, continuare a leggere questo articolo potrebbe portarvi ad affrontare il traffico solo per arrivare a gustarvi i manicaretti di cui vi parlerò.
Al ristorante Turmwirt di Gudon (BZ), infatti, i piatti della tradizione altoatesina sono uno più buono dell’altro e tutti vengono serviti con attenzione e raffinatezza.
Come arrivare
Per raggiungere il Turmwirt vi basterà lasciare l’autostrada a Chiusa, a una trentina di chilometri da Bolzano, e seguire le indicazioni per Gudon: con cinque chilometri di tornanti non troppo impegnativi, raggiungerete il piccolo e grazioso borgo.
Il ristorante si trova tra il castello e la chiesa: i posti auto disponibili fuori dal locale non sono molti, ma a pochi passi ce ne sono diversi.
La location
Il Turmwirt propone tavoli sia all’interno sia all’esterno: nelle giornate di sole, pranzare ammirando i dintorni è sicuramente piacevole. Ma anche accomodarsi in una delle tre sale interne è un’esperienza da provare: sono tutte arredate in tipico stile tirolese e danno una bella sensazione di calore e accoglienza.
Cosa mangiare
Come detto in apertura, questo è il luogo ideale se volete iniziare o chiudere al meglio la vostra vacanza in Alto Adige. Io quest’anno ho scelto di fare entrambe le cose.
Al Turmwirt si possono degustare piatti della tradizione, alcuni rivisitati ma sempre fatti con prodotti genuini e della zona.
Tra gli antipasti vi suggerisco il manzo lessato tiepido e marinato con le cipolle e il carpaccio di barbabietole di Gudon con formaggio fresco di capra fritto.
Tra i primi, assolutamente da provare sono il tris di canederli (spinaci, barbabietole e formaggio) e i canederli di speck o di fegato in brodo.
Dei tre secondi attualmente in menù, noi abbiamo provato solo la sella di cervo con finferli e frittelle di patate.
Tra i dolci proposti abbiamo scelto due fuori menù: freschissimi lamponi con gelato e un sorbetto.
I prezzi
Per quanto riguarda i prezzi, forse a una prima occhiata il listino potrebbe sembrare un po’ più alto rispetto a quello dei ristoranti che vi propongo di solito – soprattutto per quel che riguarda i secondi piatti che hanno un prezzo compreso tra i 25 e i 30€ l’uno -, ma vi garantisco che, considerata la tipologia di locale, il servizio offerto, la location e, soprattutto, vista la qualità e la bontà dei piatti proposti, il conto finale è più che onesto!
In ogni caso voglio darvi un’idea di spesa: per il pranzo io e la mia famiglia abbiamo speso in totale 100€ (25€ a testa) per due antipasti, quattro primi, due dolci, acqua, vino della casa, pane e servizio.
Direi che è più che accettabile, non trovate?
E poi guardate questi piatti e ditemi se non vi è venuta fame solo a vedere le foto!
Località: Ristorante Turmwirt – Gufidaun 50, 39043 Klausen
13 km da Bressanone
33 km da Bolzano
90 km da Trento
Data viaggio: agosto 2022
Con chi ho viaggiato: con la famiglia e con gli amici
Cosa vedere nei dintorni: da Gudon si raggiungono agevolmente la Val Gardena, la Val Badia (dove ho selezionato cinque trekking facili adatti a tutta la famiglia), la Valle Aurina e le altre splendide valli dell’Alto Adige
Ho provato qualche giorno fa con amici questo ristorante proprio su consiglio de IlmondodiFra. La struttura si trova in un borghetto delizioso e anche la strada da percorrere per raggiungerlo è piacevole da affrontare, con il vantaggio di distare pochi minuti dall’autostrada. Tutte le portate erano squisite e ben presentate nel piatto, qualunque scelta sarà sempre ottima!
Sono davvero felice che il mio suggerimento vi sia stato utile e che il ristorante vi sia piaciuto!
Al prossimo viaggio 😉
Francesca